Das Vinho Verde liegt mit seinen 35.000 Hektar Rebfläche im nordwestlichen Eck Portugals, oberhalb der Stadt Porto, zwischen dem Fluss Minho im Norden (der Grenze zum spanischen Galizien), den Bergen im Osten, den Bergketten nördlich des Flusses Douro im Süden und dem - das Klima prägenden - Atlantik im Westen. Mit 2000 Millimeter Niederschlag jährlich – sie fallen hauptsächlich im Winter und im Frühjahr - ist es das regenreichste, kühlste und grünste Weinbaugebiet Portugals. Dieses Klima und die kargen, sandigen Granitböden mit oft nur wenigen Dezimetern Humusauflage, machen den Vinho Verde, "Grüner Wein", zu einem frischen Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt, lebendiger Säure und einer exotischen Aromatik. Im Stil unterscheiden wir zwei Typen: Den klassischen Vinho Verde (den man auch schlicht als Vinho Verde bezeichnet) mit seinem lebhaften CO2-Gehalt, leichten 9 bis 11 Vol% und fehlender Jahrgangsangabe am Etikett, und die Weißweine im gewohnten Ausbau, ohne Fremd- CO2, 11 bis 13 Vol%, im Stahltank oder Holzfass ausgebaut, mit Jahrgangsangabe. Sie tragen den Namen des Anbaugebietes Vinho Verde meist nur klein am Etikett, um nicht den Eindruck zu erwecken, es handle sich um den klassischen Typ. Der berüchtigte rote Vinho Verde (aus der Sorte Vinhao, im Douro Sousao genannt) ist mit seinem hohen Säuregehalt, den grünen, rauen Tanninen, dem niedrigen Alkohol und seinem kitschig-kirschigen Geschmacks- und Geruchsbild für unsere Gaumen hingegen eher gewöhnungsbedürftig. In Kombination mit der robusten, schweren Küche der Region spielt der jedoch seine wohltuende, verdauungsfördernde Wirkung voll aus. Sagen zumindest dessen Liebhaber.