Vadio

Vadio ist ein kleines im Jahr 2005 gegründetes Familienprojekt von Luis Patrao, einem der besten Önologen Portugals, und seiner Frau Eduarda. Rund um das Dorf Poutena, der Heimat von Luis Patrao, bewirtschaftet er mit seinem Team drei Weingärten, die sich durch ihre Höhenlage und ihre Exposition unterscheiden. Vater Dinis Patrao ist Herr über diese Weingärten, die biologisch bewirtschaftet werden. Die Weingärten sind sein Garten: „If I do not visit the vineyards for one day it is not a good day.” Ziel ist es den Weinen der typischen Rebsorten des Bairrada – Baga, Cercial, Bical – jene Bedeutung zu geben, die ihnen aufgrund ihrer Größe und Einzigartigkeit zusteht. Die Hauptrolle spielt auch bei Luis Patrao die rote Rebsorte Baga, die in den richtigen Händen einzigartige und einzigartig eigenständige Weine hervorbringt. Sie sind extrem würzig und langlebig und erinnern mehr an das Burgund als an irgendein anderes Vorbild. Luis Patraos Weißweine werden im Stahltank vergoren und reifen dort und in kleinen, alten Eichenfässern. Sie strahlen durch ihre Mineralik, ihre feine Säure und ihre exotische Aromatik. Einzigartig spannend sind auch die beiden Schaumweine. Die Grundweine des weißen Solera stammen aus 10 Jahrgängen und werden nach eben diesem Solera- System verschnitten. Nach der zweiten Gärung lagern die Espumante 18 Monate auf der Hefe. Luis Patraos Weine strotzen vor Herkunft, sortentypischer Eigenständigkeit und Spannung.